Nấu bếp củi ở farmstay lần đầu: nhóm lửa, chỉnh lửa và nấu cơm nồi đất không khê
Hướng dẫn người thành phố nấu bếp củi ở nhà vườn: chọn củi khô, nhóm lửa không cần dầu, chỉnh lửa bằng cách rút củi, nấu cơm nồi đất chín đều mà không khê.
Bếp vườn
Nấu từ vườn: hái gì nấu nấy, bếp củi, nồi đất; món dân dã vùng cao (chỉ món chắc phổ biến), cá hồ, rau rừng (cẩn trọng), cà phê từ cây tới ly ở vườn (phơi, rang, xay), nấu cùng chủ, ăn chay ở farm, dị ứng thực phẩm.
Hái rau trong vườn farmstay để nấu: hái phần nào, giờ nào, rửa và giữ tươi ra sao
Hái rau đúng phần, đúng giờ để cây còn ra tiếp: rau cải, đọt bí, su su, mồng tơi, rau thơm. Cách hỏi luống nào hái được, rửa, giữ tươi khi không có tủ lạnh.
Bữa cá hồ ở farmstay Tà Đùng: cá về bếp vườn, ghép rau trong vườn và dùng trọn con cá
Khi cá hồ về tới bếp vườn farmstay Tà Đùng: nhận cá, làm sạch, kho trên bếp củi, nấu chua bằng trái trong vườn, gói lá vùi than và đưa phần bỏ đi về lại vườn.
Rau rừng trồng quanh nhà vườn Tà Đùng: hái lá bép, cà đắng, măng và sơ chế an toàn
Lá bép, cà đắng, tre lấy măng trồng ngay trong vườn farmstay Tà Đùng: hái cùng chủ nhà, luộc măng bỏ nước, và vì sao nấm mọc hoang thì không đụng tới.
Cà phê từ cây tới ly ở farmstay: hái chín, phơi, xát vỏ, rang chảo, xay, pha phin
Ở farmstay giữa vườn cà phê vối, khách có thể theo hạt cà phê từ cây tới ly: hái quả chín, phơi, xát vỏ, rang chảo trên bếp củi, xay và pha phin.
Nấu cùng chủ nhà vườn: phụ bếp thế nào cho được việc và học món gì mang về
Vào bếp cùng chủ nhà vườn ở farmstay Tà Đùng: hỏi gì trước, nhận việc gì, giữ ý gì trong bếp người khác, học món theo kiểu nhà nông và đãi lại một món quê mình.
Ăn chay ở farmstay Tà Đùng: báo trước thế nào, thực đơn từ vườn và nguồn đạm
Người ăn chay ở farmstay Tà Đùng nên báo kiểu chay từ lúc đặt chỗ, dặn kỹ chuyện mỡ, nước mắm, tôm khô; vườn cho rau, củ, trái, còn đạm cần đậu, hạt, nấm trồng.
Dị ứng thực phẩm khi ở farmstay xa phố: báo bếp thế nào, món nào dễ lẫn, mang gì theo
Dị ứng đậu phộng, hải sản, trứng, sữa hay gluten khi ở farmstay vùng cao: báo bếp cụ thể, nhận ra món dễ lẫn, mang thuốc theo chỉ định, biết đường tới trạm y tế
Nhồi ống cơm lam, giã muối ớt sả, vùi khoai than: món vùng cao làm ở bếp vườn
Món dân dã vùng cao khách tự tay làm được ở bếp vườn Tà Đùng: nhồi, xoay ống cơm lam, giã muối ớt sả, vùi khoai than và học canh ống tre của người bản địa.
Bếp vườn ở farmstay Tà Đùng: hái gì nấu nấy và ba bữa một ngày diễn ra thế nào
Bếp vườn ở farmstay Tà Đùng là nấu từ thứ vườn đang có: rau, trứng, trái, cá hồ. Ba bữa diễn ra thế nào, khách góp tay ra sao và nên báo trước điều gì.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.